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Pourquoi cultiver des légumineuses vivaces - En savoir plus sur la plantation de légumineuses vivaces

Pourquoi cultiver des légumineuses vivaces - En savoir plus sur la plantation de légumineuses vivaces


Par: Mary H. Dyer, rédactrice de jardin accréditée

La plupart des légumineuses cultivées dans le jardin potager, y compris les haricots et les pois, sont des plantes annuelles, ce qui signifie qu'elles terminent un cycle de vie en une seule année. Les légumineuses vivaces, par contre, sont celles qui vivent plus de deux ans.

Pourquoi cultiver des légumineuses vivaces?

Que sont les légumineuses vivaces? Les légumineuses, plantes appartenant à la famille des Fabacées, sont cultivées spécifiquement pour leurs graines. Les haricots et les pois sont les légumineuses les plus connues, mais la famille des légumineuses en comprend également de nombreuses autres, telles que:

  • Luzerne
  • Lentilles
  • Pois chiches
  • Mesquite
  • Le soja
  • Trèfle
  • Cacahuètes

Sur le plan agricole, les légumineuses sont des cultures de couverture appréciées pour leur capacité à fixer l'azote dans le sol. Cette technique séculaire, qui consiste à faire pousser des plantes en automne et en hiver avant de les enfouir dans le sol au printemps, est également utilisée par les jardiniers amateurs. La plantation de légumineuses vivaces et d'autres cultures de couverture améliore non seulement la nutrition du sol, mais ameublit également le sol compacté, prévient l'érosion et aide à contrôler les mauvaises herbes.

Les légumineuses vivaces constituent également des couvre-sols efficaces et attrayants.

Variétés de légumineuses vivaces

Les variétés de légumineuses vivaces comprennent plusieurs types de trèfle - comme le trèfle, le trèfle blanc, le trèfle rouge et le mélilot jaune - ainsi que des plantes vivaces telles que la vesce couronnée, le niébé, le trèfle à pattes d'oiseaux et diverses variétés d'arachides vivaces.

La meilleure légumineuse vivace pour votre région dépend d'un certain nombre de facteurs, y compris votre zone de rusticité des plantes USDA. Les légumineuses vivaces varient en rusticité.

Comment faire pousser des légumineuses vivaces

Planter des légumineuses vivaces n’est pas difficile. Voici quelques conseils:

Cultivez des légumineuses vivaces en plein soleil. Bien travailler le sol avant la plantation, car les légumineuses poussent mieux dans un sol meuble et fertile avec beaucoup de matière organique.

Arrosez bien au moment de la plantation. Une fois établies, les légumineuses vivaces nécessitent peu d'eau jusqu'à la floraison, mais assurez-vous d'irriguer si les plantes semblent flétries. Lorsque la floraison commence, arrosez bien pour favoriser le développement des gousses. Aussi, gardez les plantes de légumineuses vivaces bien désherbées.

Contactez votre bureau local de vulgarisation coopérative pour plus de détails concernant la plantation de légumineuses vivaces dans votre région particulière.

Cet article a été mis à jour pour la dernière fois le

En savoir plus sur les cultures de couverture


comment faire pousser des légumes vivaces est votre site Web incontournable pour apprendre à jardiner en abondance. Moi, Valérie, je vais vous montrer des alternatives aux plantes paysagères conventionnelles qui sont à la fois esthétiques et comestibles. Si vous allez l'arroser, autant le manger.

Les légumes vivaces sont des plantes peu connues en Amérique du Nord, mais sont populaires et prospères dans d'autres régions du monde. Seule une poignée d'horticulteurs présentent ces plantes au jardinier de banlieue et leur enseigne les aspects clés de la propagation et de la culture de ces cultures saines et saines.

Les légumes vivaces peuvent être classés comme des plantes comestibles qui dureront trois ans ou plus. Il existe une grande diversité de légumes pérennes, certaines plantes étant comestibles toute l'année tandis que d'autres ont des cultures saisonnières. Ce site vous guidera sur ce à quoi vous attendre pour vos efforts.

En plus d'apprendre à cultiver des légumes vivaces, je vais vous montrer comment planifier votre jardin, entretenir et enrichir votre sol et lutter contre les ravageurs sans produits chimiques. Ensemble, nous allons créer une oasis urbaine qui maximise l'espace et optimise la production alimentaire.


Les fraises sont très faciles à cultiver et produisent des fruits sucrés et savoureux en une seule fois ou plusieurs fois par an, selon le type que vous obtenez. Ils viennent en variétés de juin ou à perpétuité.

Les myrtilles produisent au début de l'été et leurs tiges et leurs feuilles prennent une couleur rouge vif en automne et en hiver, elles sont donc magnifiques toute l'année.

Les myrtilles sont des fleurs de chèvrefeuille fructifères. Ils sont beaux, sentent bon et vous obtenez des fruits.

Arbres fruitiers - Oranges, pamplemousses, citrons, limes, avocats, pommes, poires, pêches, nectarines, cerises, prunes et plus.

Les vignes sont magnifiques dans le paysage et produisent certains des fruits aromatisés les plus étonnants. Il y a une raison pour laquelle les raisins sont populaires sur le marché des produits.

Vivaces comestibles

Les figuiers repoussent chaque année. Ils poussent généralement dans le sud, mais nous repoussons les limites et les cultivons dans l'Oklahoma. Le buisson meurt chaque année, mais il repousse au printemps.

Les cannes de framboise sont très faciles à cultiver. Ce fruit vivace peut même être envahissant. Mais vous pouvez les former et les rendre plus faciles à récolter et à contenir.

Les cannes de mûre ressemblent à celles des framboises.

Les mûres poussent sur les arbres et beaucoup de gens les considèrent comme une mauvaise herbe, mais elles ont en fait un très bon goût et produisent beaucoup de baies.

La rhubarbe est un fruit vivace qui pousse dans les climats plus chauds. C’est super aigre, donc cuit généralement uniquement avec des fruits plus sucrés et beaucoup de sucre. Il a un goût merveilleux lorsqu'il est mélangé avec d'autres fruits. Il pousse comme des tiges semblables au céleri. C’est une culture pérenne très intéressante.


Guide de culture du jardin d'herbes vivaces

Cultiver un jardin d'herbes vivaces est amusant, facile et offre de nombreuses opportunités d'apprentissage pour les étudiants. Ces jardins peuvent incorporer n'importe quel nombre d'herbes ou de fleurs couramment utilisées en cuisine. Planter des herbes qui dureront dans votre jardin pendant des années vous permettra de simplifier le travail du jardin et d'assurer la confiance autour d'un jardin interactif complet. Considérez que certaines herbes qui ne sont pas répertoriées ici peuvent être pérennes dans les climats plus chauds et que d'autres (comme l'aneth et la coriandre) sont toujours annuelles, mais vous voudrez peut-être les planter également. Dans ce guide, vous trouverez une carte de plantation d'herbes vivaces, des informations sur les différents types d'herbes et leurs utilisations, ainsi que quelques activités sensorielles.

Commencez votre jardin d'herbes vivaces dans un petit lit, et si vous souhaitez l'agrandir, jetez un œil à notre liste complète d'herbes pour plus d'idées. Voici un plan de plantation de jardin d'herbes vivaces:

Une fois que vous avez décidé de cultiver un jardin d'herbes vivaces, voici ce que vous devez faire!

  1. Choisissez une leçon, une activité ou une façon d'impliquer vos élèves dans la plantation, la culture et la dégustation des herbes.
  2. Déterminer les dates de plantation et les dates d'activité
  3. Planifiez votre carte de plantation
  4. Planter avec les étudiants
  5. Surveillez la croissance et prenez soin des herbes avec les élèves.
  6. Choisissez les herbes avec vos élèves à utiliser pour les activités en classe.

Herbes recommandées, utilisations, soins et faits amusants

Basilic: annuel, 1 plante par pied carré, une culture de saison chaude, le basilic est traditionnellement utilisé dans les cuisines d'Asie du Sud-Est et d'Italie. Il est délicieux avec des tomates du jardin et les élèves aiment l'utiliser pour faire du pesto frais. Le basilic est largement utilisé dans l'Ayurveda et dans d'autres systèmes médicinaux traditionnels à travers le monde.

Ciboulette: vivace. 4 plantes par pied carré. La ciboulette est le plus petit type d'oignon. Ils ont un goût doux et sont utilisés dans de nombreux plats tels que les soupes, le poisson et les salades. Les fleurs comestibles sont violet clair et attirent les pollinisateurs.

Coriandre (coriandre): annuelle. 4 plantes par pied carré. Utilisé dans de nombreuses cuisines, y compris mexicaine, indienne, chinoise et asiatique du sud-est. Essayez-le comme garniture, dans une salade ou une salsa fraîche.

* Aneth: vivace ou annuelle. 1 plante par pied carré. Utilisé dans les cuisines d'Europe, du Moyen-Orient, de Russie et d'Asie centrale, l'aneth est l'ingrédient éponyme des cornichons à l'aneth. C'est un délicieux accompagnement du saumon et d'autres plats de poisson, et peut être utilisé dans les soupes et les salades.

* Epazote: vivace annuelle ou éphémère. 1 plante par pied carré. Très fort à l'état cru, utilisé dans les haricots noirs pour ses propriétés carminatives (moins de gaz!), Et également cuit dans des quesadillas, des sopes et d'autres plats pour la saveur.

Fenouil (Florence ou bulbe): Annuel. 2 plantes par pied carré. La base des feuilles forme une tête serrée en forme de bulbe à la base de la tige. Il peut être consommé cru ou cuit et a une légère saveur de réglisse. Les feuilles plumeuses peuvent être consommées de la même manière que l'aneth et les graines sont également utilisées pour aromatiser les aliments.

Lavande: vivace. 1 plante par deux pieds carrés. Cette belle fleur pourpre odorante donne une saveur florale légèrement sucrée aux gâteaux ou à la limonade et est couramment utilisée comme huile essentielle pour le parfum. Il peut être utilisé pour traiter les piqûres d'insectes, les brûlures et les maux de tête, et est utilisé pour favoriser le sommeil et la relaxation.

Marjolaine: vivace. 1 plante par pied carré. Il est similaire à l'origan et possède des caractéristiques de pin et d'agrumes. La marjolaine est utilisée pour assaisonner les soupes, les ragoûts, les vinaigrettes et les sauces. Il est originaire de Chypre et du sud de la Turquie, et était connu des Grecs et des Romains comme un symbole de bonheur.

* Menthe: vivace. 1 plante par 4 pieds carrés. Cette plante a une croissance rapide et prospère près d'une source d'eau. Soyez prudent en plantant à proximité d'autres plantes car la menthe peut prendre le dessus. Essayez de planter 2 variétés de menthe dans un seul lit A. La menthe est utilisée dans les thés et les boissons, la cuisine du Moyen-Orient et dans les gelées et les glaces. Il était à l'origine utilisé en médecine pour soulager les douleurs à l'estomac. L'odeur forte et forte est revigorante et peut être utilisée pour aider les élèves à se concentrer ou comme décongestionnant.

Origan: vivace. 1 plante par pied carré. L'origan a un goût aromatique, chaud et légèrement épicé. C'est une herbe culinaire importante utilisée séchée et fraîche dans la cuisine italienne et mexicaine, entre autres cuisines. Hippocrate utilisait l'origan comme antiseptique ainsi que comme remède pour les maux d'estomac et respiratoires. C'est une bonne herbe à sécher avec les élèves.

Persil: biennale. 1 plante par pied carré. Utilisé dans la cuisine européenne, moyen-orientale et américaine, le persil est bon sur la viande et dans les salades. Il regorge d'antioxydants et de vitamines A et C. Le persil frisé est souvent considéré comme une garniture. Essayez de faire un taboulé ou un chimichurri avec les élèves.

Romarin: Vivace. 1 plante par deux pieds carrés. C'est une herbe ligneuse, persistante et résistante au froid avec de délicates fleurs bleues comestibles, le romarin est souvent utilisé pour assaisonner les viandes. Le romarin a la réputation d'améliorer la mémoire et a été utilisé comme symbole de souvenir lors des funérailles et des mariages. Dans la mythologie et la religion, le romarin était drapé autour de la déesse grecque Aphrodite lorsqu'elle s'est levée de la mer. La Vierge Marie aurait étalé son manteau bleu sur un buisson de romarin à fleurs blanches en se reposant et les fleurs sont devenues bleues.

Sauge: vivace. 1 plante par deux pieds carrés. Il a une saveur salée légèrement poivrée et est utilisé pour aromatiser les viandes. Il a été utilisé depuis l'Antiquité pour conjurer le mal, soigner les morsures de serpents et augmenter la fertilité des femmes, entre autres. La sauge séchée est décorative et aromatique.

* Estragon: vivace. 1 plante par pied carré. L'estragon est utilisé dans la cuisine française sur les plats de poulet, de poisson et d'œufs. C'est aussi l'arôme d'une boisson gazeuse verte populaire d'Europe de l'Est.

Thym: vivace. 1 plante par pied carré. C'est un délicieux assaisonnement pour les vinaigrettes, les soupes et les plats principaux et se décline en de nombreuses variétés différentes telles que le citron, l'orange, le citron vert, l'été, l'hiver, le thym sauvage, français et anglais. Il peut être séché pour être conservé.

* Indique que la plante peut se propager de manière agressive par les graines ou les stolons et qu'elle doit être éclaircie ou interdite de produire des graines.

Activités de dégustation dans votre jardin sensoriel

Activité n ° 1: Herbes de Provence
Dans cette leçon de The Edible Schoolyard, une organisation vouée à la création et au partage d'un programme alimentaire durable pour les écoles, les élèves identifient une variété d'herbes et d'épices et goûtent et récoltent leurs propres herbes. Les élèves travaillent avec des ratios pour créer un mélange d'herbes de Provence personnalisé.

Activité n ° 2: Choisissez votre propre thé infusé aux herbes
C'est une façon amusante pour les élèves d'explorer les odeurs et le goût des différentes herbes. Il est facile de préparer une grande quantité pour de nombreux élèves, mais assurez-vous de laisser un peu de temps pour que le thé refroidisse avant de le servir.

Vous pouvez également permettre aux élèves de choisir leurs propres herbes à ajouter à la base de thé vert, de citron et de miel.

  • sachets de thé vert décaféiné, 5
  • eau bouillante
  • citron, 1, coupé en 8 rondelles (facultatif)
  • miel au goût (facultatif)

Les directions:
Dans un grand pichet, mélanger les sachets de thé et l'eau bouillante, laisser infuser 8 minutes. Pendant le trempage, demandez aux élèves de choisir et de rincer les herbes de leur choix dans le jardin et de les mettre au fond de leur tasse. Retirez les sachets de thé du pichet et ajoutez les tranches de citron et le miel. Répartissez uniformément sur les tasses d’herbes des élèves. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Dossier du Jour: Légumineuses: une alternative à la viande? - La Quotidienne