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Des moyens efficaces pour cultiver un ancien légume russe - les navets

Des moyens efficaces pour cultiver un ancien légume russe - les navets


Il était une fois le navet était presque le produit principal sur les tables de nos arrière-grands-pères. Il était bouilli, frit, cuit à la vapeur et mangé cru. La valeur de ce légume réside également dans une longue durée de conservation - dans la cave, il attendra le printemps, en conservant les vitamines, les oligo-éléments et les qualités utiles. Et les navets en ont beaucoup - améliorant le métabolisme et aidant à lutter contre diverses inflammations. Nos arrière-grands-mères utilisaient le jus comme diurétique, analgésique et cicatrisant. Peu de gens cultivent des navets aujourd'hui - tout le monde est occupé à expérimenter des merveilles d'outre-mer. Mais comme on dit, le nouveau est bien oublié vieux, alors essayons de nous souvenir ou d'apprendre toutes les nuances de la plantation de navets en pleine terre et de leur entretien: du choix des graines à la récolte des fruits.

Description et principales caractéristiques de la plante

Le navet est une plante herbacée de la famille des crucifères, le genre est le chou. L'Asie occidentale est considérée comme la patrie de ce légume. C'est là que le navet a commencé à pousser il y a environ quatre mille ans, et à partir de là, cette plante s'est répandue dans le monde entier.

Le navet est une plante-racine, car sa racine sphérique blanche ou jaune est utilisée pour la nourriture. La première année, la plante produit un légume-racine comestible et une rosette de feuilles dures disséquées. Une flèche avec des graines n'apparaît que dans la deuxième année de culture, le navet est donc considéré comme une plante bisannuelle.

Le poids d'un navet mûr, selon la variété, peut atteindre 500 g ou plus

Méthodes de culture du navet

Les navets sont semés deux fois par saison - au printemps, en avril-mai et en été, à la fin de juin-juillet. Dans le premier cas, les plantes-racines sont cultivées pour la consommation fraîche, dans le second pour le stockage hivernal. Les jardiniers préfèrent le plus souvent semer les navets directement dans le sol, mais dans les régions aux climats froids et aux étés courts, il est possible de faire pousser des cultures à travers des semis. Au lieu des semis de printemps, de nombreux jardiniers utilisent des semis d'hiver, qui donnent également de bons résultats.

Semer des graines pour les semis

Il faudra 1,5 à 2 mois pour faire pousser des plants de navet, de sorte que la période de semis peut être calculée indépendamment, en tenant compte du climat local. Le navet est une plante résistante au froid et il peut être planté dans le sol dès que le sol se réchauffe, de sorte que les graines sont généralement semées dans la deuxième quinzaine de mars. Sur les variétés achetées, des recommandations sont toujours données sur le moment et les méthodes de semis.

Tout d'abord, vous devez calibrer et désinfecter les graines existantes:

  1. Préparez une solution salée - diluez 1 cuillère à café de sel dans un demi-verre d'eau.
  2. Trempez les graines dans la solution et mélangez - les graines de haute qualité couleront au fond.
  3. Égouttez l'eau avec les graines flottantes et rincez les graines restantes plusieurs fois à l'eau claire.
  4. Versez les bonnes graines dans une solution de permanganate de potassium rose saturé et laissez reposer pendant 20 minutes.
  5. Rincez les graines à l'eau claire.

Dans une solution salée, les bonnes graines coulent au fond - elles doivent être semées

Les graines de navet calibrées et désinfectées sont trempées pour gonfler pendant 2-3 jours.

Il est préférable de le faire sur un chiffon humide:

  1. Placez un chiffon dans un récipient en plastique ou une soucoupe.
  2. Répartir les graines préparées, couvrir d'une serviette et humidifier.
  3. Couvrir le récipient avec un couvercle - pas hermétique pour permettre l'accès à l'air

Le navet préfère les sols meubles, vous pouvez donc prendre un sol prêt à l'emploi pour la culture des semis. Mais il est préférable d'utiliser des comprimés de tourbe à ces fins, car les plants de navet ne tolèrent pas mal la cueillette et la replantation. Les semis cultivés en tablette peuvent être facilement plantés en pleine terre sans blesser la racine.

Processus étape par étape de semis de graines pour les semis:

  1. Placez les comprimés de tourbe dans un récipient en plastique et couvrez d'eau.
  2. Mettez les graines dans des comprimés gonflés - 2-3 morceaux chacun.
  3. Recouvrez les graines d'une petite couche de terre.
  4. Couvrir le récipient avec un couvercle en plastique ou un sac en plastique et placer pour la germination dans un endroit frais et lumineux avec une température de l'air de 10-15à propos deDE.
  5. Après la levée, retirez le couvercle ou le sac et faites pousser comme un semis normal.

Mettez les graines de navet dans des comprimés de tourbe gonflés

Lorsque le cotylédon laisse complètement ouvert, il est nécessaire d'éliminer les pousses en excès. Il est préférable de le faire avec des ciseaux, en coupant soigneusement les pousses inutiles afin de ne pas endommager les racines délicates des plantes. Avant de planter les semis en pleine terre, il est important d'arroser les semis en temps opportun. Les comprimés de tourbe ont tendance à sécher rapidement, vous devez donc inspecter les semis régulièrement. Après l'apparition des premières vraies feuilles, les plants peuvent être nourris avec de l'engrais pour les plants de chou.

Trois semaines avant la plantation dans le sol, les plants de navet doivent être durcis. Pour ce faire, il est sorti à l'air libre, d'abord pendant 10 à 15 minutes, puis, quotidiennement, le temps est augmenté. Lorsque les plants peuvent rester en l'air pendant une journée, ils sont plantés sur un lit préparé.

Planter des semis en pleine terre

Planter des semis en pleine terre n'est pas particulièrement difficile. Sur le lit préparé, des trous sont creusés à une distance de 10-15 cm les uns des autres et de 25-30 cm entre les rangées. Un comprimé de tourbe avec un semis est plongé dans le trou, égoutté de terre et arrosé. Si les plants ont été cultivés dans des tasses, avant de planter dans le sol, les plants sont renversés avec de l'eau et soigneusement retirés du récipient, en essayant de ne pas déranger la motte de terre. Les plantes plantées sont arrosées et paillées.

Les semis de navet cultivés dans des comprimés de tourbe peuvent facilement être transplantés en pleine terre

Les semis sont plantés après le réchauffement du sol, généralement au milieu ou à la fin du mois de mai. Le meilleur moment pour planter est le soir ou par temps nuageux.

Semer des graines en pleine terre

Pour la plantation de navets, choisissez une zone ensoleillée ouverte avec du limon meuble ou du limon sableux... Un lit pour les semis de printemps est préparé à l'automne, pour les semis d'été 2-3 semaines avant le semis.

Creuser sur 1 m2 le sol est amené par:

  • cendres 150 g;
  • farine de dolomie 250-300 g;
  • compost ou fumier pourri 2-3 kg;
  • engrais azote-phosphore-potassium 15 g chacun.

Vidéo: Comment planter un navet

Le lit creusé doit être desserré, puis compacté - légèrement roulé ou claqué le sol. Faites de petites rainures de 3 à 4 cm à une distance de 25 à 30 cm les unes des autres et jetez-les avec de l'eau. Les graines préparées (calibrées et trempées) sont semées dans la ligne habituelle ou la méthode de nidification, en répartissant 2-3 graines à une distance de 10-12 cm. La deuxième méthode élimine le besoin d'éclaircir ensuite les plants. Il ne sera nécessaire d'enlever les pousses en excès qu'avec des ciseaux. Saupoudrez les rainures de graines d'une couche de terre de 2-3 cm.

Les graines de navet sont placées dans les rainures préparées

Le lit semé est arrosé et recouvert de papier d'aluminium ou d'agrofibre. Une telle mesure accélérera l'émergence des plants, mais le film doit être retiré dès l'apparition des premières pousses, sinon elles risquent de brûler par temps ensoleillé. À cet égard, l'agrofibre est de loin préférable - elle retient non seulement la chaleur et l'humidité, mais protège également les jeunes plants du soleil et du vent. Bien que de nombreux jardiniers considèrent un abri à navets comme superflu et peuvent facilement s'en passer.

La culture ultérieure des navets ne nécessite pas de préparation spéciale - il n'y a rien de compliqué à ce sujet. Dès que les cultures poussent, il est conseillé de saupoudrer les allées de cendre de bois pour effrayer la puce crucifère.

Les navets n'aiment pas les sols acidifiés, le chaulage est donc nécessaire avant la plantation. Si cela n'est pas fait, la récolte s'avérera modeste et sera mal stockée. À ces fins, il est conseillé d'utiliser de la farine de dolomite - non seulement elle normalise l'acidité, mais enrichit également le sol avec des micro-éléments utiles d'origine organique.

Semis d'hiver des graines

Le navet est une plante assez résistante au froid - les pousses printanières apparaissent à une température de + 3 + 5à propos deDE. Compte tenu de cette caractéristique, de nombreux jardiniers sèment les graines de cette culture avant l'hiver. Cette méthode vous permet d'obtenir les premiers légumes 2-3 semaines plus tôt que d'habitude.

Les graines sont semées après le premier gel, généralement en novembre. Pour cela, le lit de jardin est préparé à l'avance, déterré et rempli de la même manière que pour les semis de printemps et d'été. Plusieurs seaux de terre sont placés dans une serre ou une pièce pour la maintenir non gelée. Des rainures sont faites sur le lit nivelé. Lorsque le sol est légèrement givré, les graines sèches sont disposées un peu plus épaisses qu'avec un semis normal. Le fait est que certaines des graines semées avant l'hiver disparaîtront, mais les plantes cultivées seront beaucoup plus résistantes que celles plantées au printemps. Après le semis, recouvrez les rainures avec de la terre préparée. Au printemps, les semis sont éclaircis, paillés et cultivés de la manière habituelle.

Caractéristiques croissantes

En raison de sa simplicité, le navet ne nécessite pas beaucoup de travail lors de sa croissance. Pour une bonne récolte, il a besoin d'un sol humide et meuble, de sorte que l'irrigation et l'ameublissement du sol ne peuvent être évités, mais le top dressing doit être appliqué avec beaucoup de soin.

Top dressing

Si, avant de planter des navets, le lit était bien rempli de matière organique, il suffit pendant la saison de croissance de le nourrir une ou deux fois avec des engrais minéraux. L'excès d'azote, à savoir la matière organique, nuit aux navets - les fruits deviennent maladroits, insipides et avec des vides à l'intérieur. Il est préférable d'appliquer le top dressing sous forme liquide par 1 m2 10 g d'urée, 15 g de superphosphate et 10 g de sulfate de potassium dilués dans un seau d'eau suffisent.

Paillage du sol

Le navet est hygrophile, donc un arrosage régulier est très important, surtout au début. Ne laissez pas le sol sécher, sinon les plants pourraient mourir. Le paillage est utilisé pour préserver l'humidité du sol. Couvrez le sol autour des plantes avec de la tourbe, du foin, de la paille, de l'herbe coupée, des balles de tournesol ou de la sciure pourrie. Une telle couche empêche le soleil et le vent de dessécher la surface de la terre et inhibe la croissance des mauvaises herbes. En créant des conditions confortables pour les habitants du sous-sol, le paillis améliore la structure et la fertilité du sol et, par conséquent, augmente le rendement.

Le paillage retiendra l'humidité du sol et freinera la croissance des mauvaises herbes

Prédécesseurs et voisins du navet

Pour réussir la culture des navets, comme pour de nombreuses autres cultures maraîchères, il est très important d'observer la rotation des cultures. Cette culture ne doit pas être plantée après des plantes similaires - tous les types de choux, radis, radis, moutarde et autres plantes crucifères. Le concombre, les pommes de terre, les carottes, les betteraves et les oignons ne sont pas non plus les meilleurs prédécesseurs des navets. Ce sont les mêmes plantes et voisins indésirables pour les navets. Les navets plantés après les pois, les haricots, les tomates, le céleri ou à côté de ces plantes se sentent bien.

Les soucis et le calendula sont les meilleurs voisins pour tous les choux, y compris les navets

Mes souvenirs d'enfance sont liés au navet. Chaque été, j'étais envoyée chez ma grand-mère au village et c'était une période vraiment heureuse. Liberté, air, rivière, forêt et beaucoup de temps libre. Et le navet - pour une raison quelconque, on se souvenait particulièrement d'elle. Grand-mère était une noble jardinière, et tous ses légumes poussaient et rendaient les adultes et les enfants heureux. Le navet s'est avéré être juste une beauté fabuleuse - grand, lisse, jaune vif comme le soleil. Ma grand-mère l'a fait cuire dans le poêle avec des champignons ou de la viande, à tout moment, et non dans un pot en argile. Tout d'abord, elle a fait bouillir le légume racine dans de l'eau, puis a coupé le dessus sous la forme d'un couvercle et a sorti la pulpe avec une cuillère - un pot de navet a été obtenu. Je l'ai rempli de champignons mijotés ou de viande mélangée à de la pulpe de navet et je l'ai mis au four. Le plat s'est avéré être parfumé et très savoureux. Maintenant, pour le rhume, nous préparons du radis noir avec du miel - un bon remède contre la toux. Ma grand-mère nous a traités avec des navets, et qui a ensuite entendu parler du radis noir. Elle a creusé un trou dans le navet cru et l'a rempli de miel. En quelques heures, le miel du navet s'est transformé en jus. Nous avons bu ce médicament avec plaisir, et cela a aidé non seulement pour la toux, mais aussi pour le rhume en général.

Inlassablement oubliés et supplantés à un moment donné par les pommes de terre, les navets sont prêts à retourner dans nos jardins. Il n'est pas difficile de le cultiver et il pousse, en raison de sa simplicité, même dans les conditions climatiques les plus sévères. Les plats de navets préparés selon d'anciennes recettes raviront les gourmets et les amateurs de saine alimentation avec un nouveau goût.

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Les loisirs jouent un rôle important dans ma vie - la floriculture, le jardinage, la médecine traditionnelle, les animaux de compagnie. J'aime beaucoup la nature et tous les êtres vivants, j'ai donc lu de nombreux articles sur divers phénomènes et lois de la vie, tout ce qui apporte l'harmonie.

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Navet - culture et soins infirmiers en plein champ. Quand planter des navets à partir de graines

Mon grand-père a planté un navet, un gros navet a poussé - un grand navet! Tout le monde se souvient probablement de cette histoire? Mais combien d'entre vous plantez un tel légume sur votre parcelle? Le navet est l'ancêtre des cultures maraîchères en Russie. On ne sait pas exactement quand il est apparu, mais ils ont commencé à le cultiver lorsque l'agriculture est apparue. Aucun autre peuple n'a autant apprécié cette culture de racines que les Russes. Ce n'est pas un hasard s'il est considéré comme un légume russe original. On pense que ce légume a été cultivé il y a environ 40 siècles et qu'il jouait jusqu'au 19e siècle le même rôle en Russie que les pommes de terre aujourd'hui.

Manger un légume renforce les os et les dents, car il contient beaucoup de calcium. Le calcium est presque deux fois plus contenu que les autres nutriments d'un légume. Le jus des feuilles est utilisé pour traiter les maladies des os et des dents, par exemple l'ostéoporose (os cassants), les caries. De plus, le navet a un excellent effet anti-inflammatoire. Et combien il est utile de simplement le ronger, surtout pour les enfants. Lors de la mastication, les gencives sont massées, la circulation sanguine s'améliore, ce qui a un effet positif sur l'état des dents.

C'est un légume-racine fort, joli et jaunâtre avec un goût agréable. Les navets sont cuits au four, frits, cuits à la vapeur, bouillis. Des cocottes, des ragoûts de légumes sont faits avec, ajoutés aux salades, farcis. Il se conserve bien dans un endroit frais jusqu'au printemps. L'expression «plus simple qu'un navet cuit à la vapeur» témoigne de la façon dont il était simplement cuit dans un four russe dans un récipient scellé, où il était cuit à la vapeur dans son propre jus.


Histoire de la reproduction du navet

Le navet appartient au Crucifère (genre Chou), il est considéré comme une culture annuelle (maximum deux ans). La première année, il forme une plante-racine et la deuxième année, des graines peuvent en être obtenues. Le berceau du navet est considéré comme l'Asie occidentale. Il a été cultivé il y a environ quatre mille ans. Dans les anciens états de Grèce et d'Égypte, le navet était la nourriture des pauvres et des esclaves, mais dans l'Empire romain, il était servi sur la table même dans les familles riches et nobles.

Le navet est venu de Grèce dans notre pays vers le XIVe siècle et a longtemps été le produit principal, dont la mention se trouve dans les anciens traités russes. Ce n'est qu'à la fin du XVIIIe siècle que les pommes de terre importées d'outre-mer ont commencé à céder. Ils l'ont semé partout, même sur les îles Solovetsky. La terre sous les cultures de navet s'appelait navet. À partir de là, ils ont préparé les plats maintenant oubliés: navet de navet râpé avec gros navet, ou navet, - ragoût de navet au malt ou à l'avoine, tartes au navet. Le navet étant une plante à racines plutôt terne, vous pouvez vous en régaler tout au long de l'année.

Les navets peuvent être cuits de différentes manières.

Les légumes-racines peuvent être consommés frais et soumis à divers types de traitement culinaire (ragoût, bouillir, rôtir, cuire au four). Ils sont délicieux farcis. Le légume racine peut être ajouté aux premier et deuxième plats.

Dans les variétés de salade de navet de table, même les feuilles sont consommées. Cela vaut également pour la variété à feuilles, dans laquelle les racines ne se forment pas. La pollinisation des navets se fait de manière croisée. Par conséquent, il est capable de se reproduire avec des plantes apparentées, en particulier avec le colza, le rutabaga. Les feuilles sont situées sur la tige fleurie. Les fleurs de navet sont jaunes, représentées par des inflorescences. Les fruits sont des gousses.

Les navets sont cultivés pour les sommités vertes vitaminées, et pas seulement pour les plantes-racines.

Le navet n'est pas seulement un aliment précieux, mais aussi un médicament. La combinaison d'un arôme spécifique et d'un goût particulier est fournie par la présence de sucres avec de l'huile de moutarde contenue dans les plantes-racines. La composition, en plus des protéines basiques, des graisses et des glucides, est enrichie en vitamines (y compris le carotène, groupe B), en sels de potassium, en sels de calcium et d'acide phosphorique. Le navet contient de l'acide succinique. Grâce à son bouquet de substances utiles, il possède un diurétique, soulage l'inflammation, cicatrise, effet anesthésique, antiseptique. Avec son utilisation régulière, l'appétit s'améliore, le tube digestif se normalise et la digestibilité des aliments s'améliore.


Variétés de navets pour la culture en Sibérie et dans l'Oural

Un excellent choix pour les résidents d'été de l'Oural et de la Sibérie sera la variété Taille russe... Les plantes-racines vous raviront par leur grande taille (2 kg), leur excellent goût classique et leur longue durée de conservation. Semez la variété de taille russe à la fin du mois de juin, récoltez après 2 à 2,5 mois.

La variété est idéale pour la consommation estivale. Boule de neige... Les racines sont grandes, blanches, sans amertume, recommandées pour la nutrition diététique. Le rendement de la variété est toujours élevé. Les feuilles peuvent être utilisées pour faire des salades.


Récolte

De manière sélective, la récolte commence en mai-juin. Les pétioles du buisson sont coupés avec un couteau et ne sont pas éclatés lorsqu'ils atteignent 25-30 cm de longueur et 1,5-2 cm de diamètre. Les feuilles en sont également coupées, à l'aide de pétioles par écrit. La jeune rhubarbe fraîche sans défauts est sélectionnée pour être conservée, emballée dans une pellicule plastique et laissée au réfrigérateur. La récolte est arrêtée 1,5 à 2 mois avant la fin de la saison de croissance des arbustes, afin qu'ils se préparent à un hivernage réussi.


Voir la vidéo: legumes dété