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Bons légumes chauds: faire pousser des légumes dans les régions du sud

Bons légumes chauds: faire pousser des légumes dans les régions du sud


Étant un «nordiste», j'ai eu beaucoup de douleur pour ceux d'entre vous qui habitent dans le sud des États-Unis; une saison de croissance plus longue signifie que vous vous salissez les mains en plein air pendant une période beaucoup plus longue. En outre, vous pouvez cultiver des légumes dans les régions du sud dont ceux d'entre nous qui vivent dans des climats plus froids ne peuvent que rêver.

Cultiver des légumes dans les climats chauds

Le principal avantage de la culture de légumes dans les climats chauds est, bien sûr, la saison de croissance prolongée, parfois d'une année. La culture maraîchère du sud nécessite un sol et des températures de l'air chauds, pas trop difficiles à trouver, pour la germination, la croissance et le rendement. Bien sûr, beaucoup de ces légumes qui aiment la chaleur ne toléreront pas le gel et peuvent être endommagés ou même mourir lorsque les températures restent à 45 ° F (7 ° C) ou moins, ce qui peut arriver même dans les États du sud.

Les légumes des régions du sud où les températures sont plus chaudes toute l'année ont tendance à être profondément enracinés et assez tolérants à la sécheresse, même si une irrigation régulière augmentera les rendements. La fertilisation avec un aliment riche en azote n'est généralement pas nécessaire. La plupart des cultures adaptées aux conditions météorologiques chaudes sont cultivées pour leurs fruits ou leurs graines et, par conséquent, ne nécessitent pas d'énormes quantités. En fait, trop d'azote peut affecter la fructification ou la retarder.

Alors, à part le producteur de tomates par excellence du Sud, quels sont les autres bons légumes chauds?

Bons légumes chauds

En fait, les tomates (avec les haricots, les concombres et les courges) ont besoin de températures chaudes, mais pas trop chaudes (70-80 F./21-26 C.) pour une production optimale. La flambée des températures réduit le nombre de fleurs nouées, donc la quantité de fruits produits. Ces légumes sont mieux plantés au printemps pour une récolte au début de l'été et à nouveau à l'automne pour une récolte supplémentaire. Une fois qu'ils ont mûri et sont récoltés, replantez le jardin avec des produits plus adaptés à la flambée des températures.

Les aubergines, liées aux tomates, aiment à l'inverse la chaleur estivale. Les grandes variétés fruitières telles que Blackbell Classic, Midnight et Florida Hi Bush sont particulièrement adaptées aux journées chaudes de l’été.

Originaire d'Afrique tropicale, le gombo est le candidat idéal pour les températures extrêmes. Il peut être semé directement dans le jardin. Certaines bonnes variétés à essayer sont Clemson Spineless, Cajun Delight, Emerald et Burgundy. Assurez-vous de ne pas planter trop près les uns des autres; laissez 30 cm (12 pouces) entre les plantes.

Bien que les poivrons hésitent à haute température, les piments forts et autres poivrons doux tels que la banane douce, le gypsy et le piment se développent sous la chaleur. L'aubergine, le gombo et les poivrons ont besoin d'un sol chaud pour germer, environ 70 ° F (21 ° C).

Selon la région du sud dans laquelle vous vous trouvez, vous pourrez peut-être faire pousser des haricots verts et des limas; cependant, ils sont moins tolérants à la chaleur prolongée. Un meilleur pari peut être des pois aux yeux noirs, des pois à la crème, des coques violettes ou des foules pour satisfaire votre appétit de légumineuses. Parmi les autres légumineuses que vous pouvez essayer, citons les haricots d'un mètre, les haricots ailés et le soja.

De nombreuses variétés de maïs sont également des amateurs de chaleur. Les légumes supplémentaires tolérants à la chaleur sont:

  • Cantaloup
  • Citrouille
  • Pastèque
  • Cacahuètes
  • Patates douces

Lors de la sélection de graines pour les régions où les températures estivales deviennent très chaudes, assurez-vous de rechercher des variétés tolérantes à la chaleur et à la sécheresse. L'humidité est également un facteur dans ces régions et conduit à des maladies fongiques, alors recherchez des graines résistantes aux maladies fongiques.


De nombreuses variétés de haricots peuvent résister à des conditions extrêmes. Les haricots blancs, en particulier, grimpent avec succès dans des températures rigoureuses avec peu de précipitations comme le Northeaster. Vous constaterez peut-être également que certains haricots de brousse sont frais sous la chaleur, comme le Pink Pod de Tanya.

La courge peut être un fruit inconstant sensible à la pourriture des racines et à un assortiment d'autres brûlures. Mais les variétés de courgettes telles que Raven et les variétés de citrouilles telles que Seminole, qui est une variété patrimoniale que l'on peut encore trouver à l'état sauvage dans des environnements chauds et humides, résisteront à la chaleur étouffante de l'été.

Les rendements de maïs en août sont abondants pour une bonne raison. De nombreuses variétés de maïs peuvent résister à des températures élevées. Mais Black Aztec, qui est souvent utilisé pour moudre en semoule de maïs bleue, et Country Gentleman, qui a un noyau de shoepeg, apparaîtra dans n'importe quel jardin trempé de chaleur.


10 légumes qui aiment les étés chauds - et comment les cultiver

La clé d'un jardinage réussi pendant la chaleur de l'été est de savoir quoi et quand planter. Le climat du bas désert de l'Arizona et d'autres régions chaudes brûlera de nombreux légumes communément considérés comme des légumes d'été. Si vous vivez dans des régions estivales chaudes, il est important de planter des légumes qui aiment le temps chaud et qui prospèrent pendant les étés chauds. .

Voici mes meilleurs choix pour les légumes qui aiment le temps chaud et fournir des récoltes tout au long de l'été et de l'automne.

Chacun des légumes qui aiment la chaleur a un image plus des conseils pour savoir quand planter et comment les cultiver. Cliquez sur les liens de semences être amené à des sources fiables pour les semences.


Cultiver un potager en Arizona est à la fois enrichissant et stimulant. Ce guide de plantation de légumes en Arizona fournit les dates de plantation et des informations cruciales pour la culture plus de 50 légumes différents dans le bas désert de l'Arizona.

Les saisons de croissance en Arizona sont courtes et le timing est critique lors de la plantation. Utilisez ce guide de plantation de légumes en Arizona pour savoir quand planter et s'il faut planter des graines ou des transplantations. Lorsque vous plantez au bon moment, les graines germeront et les greffes s'établiront dans les conditions optimales pour chaque plante.

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