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5 plats de Noël simples qui ne seront pas longs à cuisiner

5 plats de Noël simples qui ne seront pas longs à cuisiner


Le menu du soir de Noël n'est limité que par les possibilités financières et l'imagination de l'hôtesse. Pour gagner du temps et des efforts, certains plats peuvent être remplacés par des plats très simples.

Salade de betteraves et pruneaux

Ce plat facile peut être préparé en deux saveurs et est assez rapide si vous faites cuire ou bouillir les betteraves au préalable. La seule différence entre eux sera dans la station-service. Dans la version diététique, ce sera de la crème sure, et dans la version habituelle, ce sera de la mayonnaise mélangée à de l'ail râpé.

Obligatoire:

  • deux betteraves;
  • 0,5 cuillère à soupe des noisettes;
  • 3 cuillères à soupe l. Mayonnaise;
  • 100 g de pruneaux;
  • poivre et sel au goût.

Préparation:

  1. Enveloppez les betteraves dans du papier d'aluminium et faites cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes au four à une température de 200 à 210 degrés. Peut être bouilli (mis dans de l'eau bouillante) ou au micro-ondes. Râpez les légumes-racines finis sur une râpe moyenne.
  2. Les noix, pour qu'elles révèlent leur arôme et deviennent plus savoureuses, faites-les frire dans une poêle sèche en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'une odeur agréable apparaisse, retirez la cosse. Versez les noix dans un mélangeur, hachez-les jusqu'à ce qu'elles soient grossières ou hachez-les avec un couteau.
  3. Lavez soigneusement les pruneaux, s'ils sont très secs, puis versez de l'eau bouillante pendant 10 minutes. Il n'est pas nécessaire de le conserver longtemps dans l'eau pour que les fruits secs conservent une légère dureté. Coupez les fruits gonflés en lanières. Pour une salade diététique, faites mijoter les morceaux de pruneaux dans de la crème sure, puis ajoutez-les aux noix et aux betteraves.
  4. Râper ou écraser l'ail avec une presse, mélanger avec de la mayonnaise. Combinez cette vinaigrette avec des noix, des pruneaux et des betteraves, salez la salade, ajoutez un peu de poivre, mélangez.

Boulettes de pommes de terre

La recette classique de ces boulettes avec de la purée de pommes de terre et des frites à l'oignon est bien connue. Essayez de les préparer avec de la pâte à choux et des pommes de terre crues.

Obligatoire:

  • 3 cuillères à soupe farine;
  • Oeuf;
  • 1 cuillère à soupe. eau bouillante (pas pleine);
  • 3 cuillères à soupe huiles;
  • une demi-cuillère à café de sel;
  • 0,5 kg de pommes de terre;
  • un oignon;
  • 100 à 150 g de saindoux facultatif;
  • poivre moulu avec du sel au goût.

Préparation:

  1. Tamisez la farine dans un bol profond. Battre l'huile végétale avec l'œuf salé dans un bol, ajouter le mélange à la farine, bien mélanger.
  2. Porter l'eau à ébullition (verre incomplet) et verser immédiatement dans la farine, remuer avec une cuillère, puis avec vos mains. Après le pétrissage, la pâte ne doit pas coller à vos mains. Mettez-le dans un sac, laissez-le reposer pendant 20 minutes.
  3. Pour la garniture, râper grossièrement les pommes de terre, presser le jus. Coupez l'oignon en petits cubes, faites défiler les lardons dans un hachoir à viande, mélangez-les avec des pommes de terre. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre au goût.
  4. Divisez la pâte en plusieurs morceaux. Étalez une saucisse d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur de chaque, coupez-les comme des boulettes paresseuses, roulez dans la farine, étalez le jus.
  5. Mettez la garniture au centre de chacun, scellez bien les bords.
  6. Porter l'eau à ébullition, ajouter du sel, ajouter quelques feuilles de laurier, mettre les boulettes, mélanger doucement lorsqu'elles sont à la surface, faire bouillir encore 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Servir avec du beurre ou de la crème sure; pour les amateurs d'épices, vous pouvez les saupoudrer légèrement de poivre.

Poisson frit

Pour un festin festif, vous pouvez également faire cuire des steaks de saumon, par exemple à partir de saumon. Cela prend très peu de temps, mais cela s'avère toujours délicieux, l'essentiel est de ne pas les sécher. Faites frire immédiatement avant de servir.

Préparez les steaks en fonction du nombre de convives. Une poêle en fonte lourde, de préférence un gril, mais vous pouvez également en utiliser une ordinaire, bien chauffer avec de l'huile.

Placez les morceaux de poisson, faites-les frire environ 4 à 5 minutes de chaque côté, seulement 10 minutes - et le plat gastronomique est prêt. Mettez une tranche de beurre sur les steaks prêts à l'emploi, versez avec du jus de citron et servez aussitôt.

Pommes de terre bouillies avec de l'huile végétale et de l'ail écrasé

Malgré sa simplicité, c'est un merveilleux ajout aux salades de légumes et aux cornichons faits maison, ainsi qu'à tous les plats chauds. Pour la cuisson, choisissez des pommes de terre à faible teneur en amidon.

Obligatoire:

  • 0,5 kg de pommes de terre;
  • bouquet d'aneth de taille moyenne;
  • quelques gousses d'ail;
  • sel et huile au goût.

Préparation:

  1. Sélectionnez de petits tubercules de pomme de terre de même taille, bien laver et peler. Si seuls de grands sont disponibles, coupez-les en plusieurs parties.
  2. Pliez dans une casserole, ajoutez de l'eau, du sel et laissez bouillir. Réduisez le feu, faites cuire à ébullition à peine perceptible, en écumant la mousse, encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que cuit. Si les pommes de terre sont facilement percées avec une allumette, le pot peut être retiré du poêle.
  3. Égouttez l'eau des pommes de terre, versez l'huile, ajoutez l'aneth finement haché. S'il n'y a pas d'herbes fraîches, vous pouvez utiliser des herbes sèches.
  4. Pressez les gousses d'ail dans les pommes de terre avec une presse, fermez la casserole avec un couvercle et secouez plusieurs fois pour que l'aneth, l'huile et l'ail soient uniformément répartis entre les tubercules, laissez reposer un peu pour qu'ils soient saturés d'aneth- odeur d'ail.
  5. Transférer les pommes de terre dans un plat préchauffé et servir chaud.

Ragoût de chou aux champignons

Une autre option pour un plat d'accompagnement rapide ou un plat indépendant. Pour la cuisine, il est préférable de prendre des champignons avec un chapeau noir, ils sont plus aromatiques.

Obligatoire:

  • 0,5 kg de chou;
  • 300 à 400 g de champignons;
  • 100 g d'oignons;
  • 5 cuillères à soupe huiles;
  • une carotte;
  • une pincée de coriandre moulue;
  • 1 cuillère à soupe. pâte de tomate;
  • une pincée de cumin;
  • poivre moulu et sel au goût.

Préparation:

  1. Préparez des coudes de taille moyenne ou petite, il est préférable de ne pas les laver, mais d'essuyer les bouchons avec un chiffon, s'il y a de la saleté dessus. Coupez les champignons en tranches.
  2. Faites bien chauffer la poêle, ajoutez de l'huile, mettez les champignons, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dégagent une agréable odeur. En fin de cuisson, assaisonnez de poivre et salez légèrement.
  3. Hachez finement le chou, mettez-le dans un grand bol, ajoutez du sel, écrasez-le avec vos mains pour que le jus apparaisse.
  4. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe moyenne, versez-les dans le chou et remuez.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez un mélange de carottes avec du chou, faites cuire jusqu'à ce que ce dernier apparaisse bien doré pendant environ 15 minutes.
  6. Hachez finement l'oignon, versez dans la casserole, remuez, faites cuire pendant 7 minutes, ajoutez la pâte de tomate et les épices, laissez mijoter pendant quelques minutes.
  7. Versez 0,5 tasse d'eau chaude dans le chou, mettez les champignons, remuez doucement, fermez le couvercle, laissez cuire encore 10 minutes.

Vous savez maintenant comment préparer rapidement et facilement des repas intéressants pour Noël. Utilisez ces recettes pour ravir votre famille et vos invités.

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Brocoli dans une poêle - 5 recettes rapides et délicieuses

Bonjour chers lecteurs!

Nous continuons à préparer des plats à partir de la récolte fraîchement récoltée. Aujourd'hui, nous allons cuire le brocoli dans une poêle. Malgré la simplicité de telles recettes, le résultat peut être un plat merveilleux. Ce qui sera parfait, à la fois sur une table de fête et au quotidien. La seule différence sera la décoration de la collation finie.

Le brocoli est une plante annuelle. Depuis les temps du monde antique, elle a été surnommée la «reine» du chou. Et beaucoup croyaient et croient encore qu'il s'agit d'une sous-espèce de chou-fleur. Ce dont nous avons parlé dans les articles précédents et même mariné quelques bocaux. Il y a un autre facteur positif de ce légume - ce sont ses qualités utiles. Dont, au fait, il y en a pas mal dans la composition. Par exemple, la teneur en vitamines telles que E, A, PP, K, U, C et groupe B.

En cuisine, les inflorescences et les tiges de brocoli sont généralement utilisées. La couleur d'un tel légume est de deux types: violet et vert. Nous rencontrons plus souvent la deuxième option. Malgré le fait que ce légume ne soit pratiquement pas cultivé en Russie, cela n'empêche pas nos jardiniers. Qui le plante encore et s'occupe de lui tout au long de l'été.

Pour conserver pleinement le goût de ce légume, ne le faites en aucun cas trop cuire. Par conséquent, dans la plupart des cas, il est blanchi ou frit.

À propos, ce chou est un produit indispensable pour les diabétiques et les amateurs de sucreries. Et tout cela parce qu'il contient du sulforaphane, il stabilise également la glycémie. Et protège les parois des vaisseaux sanguins de tout dommage.


Ailes de poulet cuites au four, recettes simples pour des ailes rapides et savoureuses

Aujourd'hui, dans la section Quoi cuisiner pour le dîner, je vais vous dire quelques-unes des recettes les plus simples et les plus rapides pour les ailes de poulet cuites au four. Ce n'est un secret pour personne que beaucoup de gens aiment ce plat, et si vous considérez également qu'il faut très peu de temps pour le préparer, alors ceux-ci.


Légume Solyanka

Ingrédients:

  • une petite tête de chou
  • deux carottes
  • tête d'oignon
  • 2 cuillères à soupe pâte de tomate
  • 2 cuillères à soupe le vinaigre
  • 2 cuillères à soupe Sahara
  • sel au goût.

Dans un chaudron, faites fondre la graisse de porc, qui peut être facilement remplacée par de la graisse de cuisson et du beurre. Hachez une petite tête de chou et laissez mijoter à feu doux. Ajouter deux carottes, l'oignon moyen, puis 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de pâte de tomate (sauce), 2 c. cuillères à soupe de vinaigre et la même quantité de sucre granulé, sel au goût. En une demi-heure, un délicieux méli-mélo est prêt.


Canard aux oranges

Il est d'usage de préparer ce plat festif et solennel pour Noël et le nouvel an. Grâce aux agrumes, la viande juteuse a un goût très intéressant. Et cuisiner n'est pas difficile - même un cuisinier inexpérimenté peut le gérer.

Ingrédients:

  • canard - 2 kg
  • orange - 3 pièces
  • céleri (pétioles) - 2-4 pcs.
  • citron - 1 pc.
  • assaisonnements au goût - sel, poivre, sauge, herbes provençales, romarin
  • huile d'olive - 1 cuillère à soupe l.
  • vin rouge doux - 2 cuillères à soupe l.
  • miel - 2 c. l.

Ils commencent à cuisiner le soir. Le canard est éviscéré, l'excès de graisse est éliminé de l'intérieur avec des abats. Coupez les extrémités des ailes et de la queue. Les plumes sont arrachées et, si nécessaire, la carcasse est brûlée.

Recette étape par étape:

  1. Mélangez dans un bol profond le jus de citron, d'orange, de sel, de poivre, d'épices et d'huile d'olive.
  2. Trempez le canard dans la marinade et mettez-le au réfrigérateur pendant 6 à 10 heures.
  3. Le matin, la carcasse est retirée, l'orange est coupée en 4 parties et les tiges de céleri sont coupées en morceaux de 3 cm.
  4. Préchauffer le four à 190 ° C, graisser le moule avec de l'huile.
  5. Mettez l'orange et le céleri dans la carcasse et placez-les dans le moule.
  6. Cuire au four pendant 2 heures en versant sur le jus.
  7. Pour le glaçage, mélanger le vin, le jus de l'orange restante et le miel. Mettre à ébullition jusqu'à épaississement. Il est prêt lorsque la texture est comme du sirop de confiture.
  8. Le canard est cuit pendant 1,5 à 2 heures.

Ensuite, il est disposé sur un plat et versé avec une sauce caramélisée. Décoré avec des herbes fraîches - basilic, marjolaine ou coriandre.

Attention!

Le meilleur plat d'accompagnement pour ce plat est le riz bouilli friable.


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