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Vignerons de Magarach: cépage Livadia noir

Vignerons de Magarach: cépage Livadia noir


Il y a beaucoup de passionnés de viticulture et de vinification non seulement dans les régions du sud. Ils recherchent constamment et trouvent parfois des cépages qui conviendraient à la culture dans leur région. L'une de ces découvertes était le raisin noir Livadia, qui est aujourd'hui cultivé même au nord de la zone médiane.

La création d'un éleveur hors pair

Le cépage noir Livadiysky a été créé à l'Institut Magarach par un éminent sélectionneur, physiologiste et généticien du raisin, théoricien et praticien de la viticulture, Pavel Yakovlevich Golodryga.

Éleveur au travail

Le cépage qu'il élève est réputé et particulièrement apprécié des vignerons et vignerons. Livadia Black est sans prétention. Ses fruits allient harmonieusement douceur et acidité, ont une couleur intense de baies et de jus, et un arôme de noix de muscade. Les baies de cette variété sont idéales pour faire d'excellents vins pour la consommation personnelle et pour la vente.

Ce qui est bien avec Livadia Black

Le Livadia noir est un cépage. Il a été élevé en croisant les variétés Magarach 124–66–26 et Metru Vaagas. Buissons de vigueur moyenne. Les fleurs de ce raisin sont bisexuées. Les petits amas cylindriques à plusieurs ailes ont une faible densité. Les baies mûres, rondes ou légèrement allongées de Livadia sont noires, de couleur foncée et couvertes d'une floraison dense de pruneaux, ce qui les fait paraître grises.

Pruin - une fine couche de cire recouvrant les baies, les protégeant des dommages mécaniques, des effets météorologiques défavorables, de l'évaporation de l'humidité et des dommages causés par les micro-organismes. Grâce au ressort sur les baies, elles sont moins endommagées lors de la collecte, du transport et du stockage. Les feuilles et les pousses de raisin ont la même protection.

Les baies de Livadia noir sont aigre-douces au goût. Dans les vins de dessert qui en sont issus, vous pouvez ressentir les tons de chocolat, de muscade et de pruneaux.

Livadia Black - un cépage célèbre

Livadia Black en chiffres

Les buissons de cette variété sont de hauteur moyenne, mais nécessitent un support. La maturation des raisins noirs Livadia, si l'on compte à partir du moment du bourgeonnement, est de 130 à 140 jours. Cette période est considérée comme la première des périodes de maturation moyenne.

Grappes mûres sur la vigne

La masse moyenne d'un bouquet est petite - environ un quart de kilogramme. Les baies sont également petites, pesant 1,5 à 2 grammes. Mais ils ont un goût unique et un arôme particulier, qui sont transférés aux vins qui en sont issus, qui ont reçu l'évaluation maximale des dégustateurs.

Les baies, qui sont à 90% de jus, dans des conditions météorologiques appropriées, accumulent jusqu'à 20-26% de sucre et 7-8 grammes d'acide par litre. Il y a 2-3 petites graines à l'intérieur du raisin.

Livadia black résiste au gel jusqu'à -25 ºC et aux maladies fongiques. La charge normale sur le buisson peut atteindre 30 yeux lors de la taille des pousses avec 2-3 bourgeons.

Livadia noir sur son site

Bien sûr, cultivée dans la voie du milieu ou dans des territoires situés plus au nord, la Livadia noire ne pourra pas rivaliser avec les parents de Crimée en matière de teneur en sucre, mais elle convient tout à fait à la fabrication de bons vins.

La variété noire Livadiysky aime la chaleur et le soleil.Par conséquent, le lieu approprié pour la planter sur le site est choisi - le plus chaud et avec un ensoleillement maximal, des supports sont placés, des engrais minéraux sont appliqués sur le sol.

Un soin supplémentaire de ces raisins est traditionnel pour toute variété de ces plantes: arrosage et alimentation réguliers en temps opportun, taille d'automne indispensable.

Pour la maturation, seules les meilleures grappes sont laissées sur la vigne, mesurant leur nombre avec l'âge du buisson. Assurez-vous d'enlever les feuilles sèches. Il s'agit de la prévention des maladies, de la protection contre les insectes nuisibles et d'un éclairage supplémentaire pour les baies.

Important: après la maturation des grappes de Livadia noir, la récolte doit être récoltée à temps, sinon les baies commenceront à s'effriter et leur qualité, à la fois en goût et en apparence, diminuera considérablement.

Après avoir coupé le Livadia noir à l'automne, il est retiré du support, plié au sol et couvert pour l'hiver.

Malgré la haute résistance de cette variété aux maladies fongiques, il ne faut pas oublier la possibilité de survenue de maladies telles que l'apoplexie, l'oïdium, la pourriture blanche. Il existe également des insectes - charançons, pucerons, vers à bois, moustiques, vers - qui peuvent causer de graves dommages aux cultures et aux plantes elles-mêmes. La prévention de ces perturbations dans la vie normale de la plante est:

  • adhésion stricte à la technologie agricole;
  • application en temps opportun des engrais nécessaires;
  • élimination du feuillage sec et désherbage;
  • traitement régulier du vignoble avec des fongicides et des insecticides.

Avis de vignerons et vignerons

La plupart des vignerons qui cultivent du Livadia noir, et des vignerons qui l'utilisent, s'accordent sur les perspectives de ce cépage. Après tout, la plupart des caractéristiques de ce cépage sont positives et même excellentes. Mais, sans aucun doute, plus le noir de Livadia est cultivé au nord, moins il faut s'attendre à l'incarnation absolue de toutes ses qualités.

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Description du cépage Livadia noir

Parmi les connaisseurs de vins de qualité, les raisins noirs Livadia sont particulièrement reconnus. Il combine un excellent arôme, une grande quantité de jus et une teneur élevée en sucre. L'ensemble permet de produire des vins de dessert étonnamment savoureux à partir des fruits de cette variété.

  1. caractéristiques générales
  2. Caractéristique de Bush
  3. Description des fruits
  • Cultiver des raisins
  • Atterrir dans le sol
  • Entretien des plantes
  • Engrais
  • Arrosage
  • Maladies et ravageurs
  • Combattre la maladie
  • Antiparasitaire
  • Prophylaxie
  • Conclusion
  • Description du cépage Livadia noir


    Description de la variété

    Livadia noir, maturité moyenne précoce. Élevé dans la pépinière du groupe armé illégal "Ampelos".

    Il a une fleur bisexuée, n'a pas besoin de pollinisateurs supplémentaires.

    Grappes de taille moyenne, 200-300g, ailées, de densité modérée.

    Berry 1,5-2 g noir, arrondi avec pruneau. Le goût est juteux, avec un agréable arôme délicat de noix de muscade.

    La teneur en jus des baies peut atteindre 90%.

    Le pédoncule se détache facilement.

    La teneur en sucre peut atteindre 26% avec une acidité de 7-9. À pleine maturité (mûrit en 130-135 jours), la teneur en sucre et l'acidité diminuent, vous ne devez donc pas surexposer la culture après la maturation sur les buissons. Sinon, vous pouvez non seulement perdre le sucre et le goût variétal, mais aussi l'apparence des raisins.

    Lorsqu'elle est trop mûre, la baie peut s'effriter.

    Les buissons en termes de force de croissance sont moyens. Pour la maturation sur une seule vigne, nous ne laissons pas plus de 1,5 grappes. Lorsqu'il est cultivé sur une tige haute, une plantation dense est possible après 1,5 mètre, dans les conditions de l'est de l'Ukraine, nous la plantons après 2-2,5 mètres (voir Planter des raisins).

    Les buissons atteignent leur plus grande force la 4e année. À ce stade, ils sont capables de résister à une charge de 70 yeux.

    Alors que les buissons sont jeunes et non mûrs, nous taillons 2-3 bourgeons avec une charge de buisson allant jusqu'à 30 à 40 bourgeons (voir Former et tailler un buisson).

    Initialement, "Livadia Black" a été élevée et cultivée dans les régions méridionales de l'Ukraine et de la Crimée.

    Actuellement, il est cultivé dans toute l'Ukraine, l'essentiel est de lui trouver un endroit ensoleillé et sec. La résistance au gel du cépage est enregistrée au niveau de -25 ° C. Il faut couvrir pour l'hiver (voir Abri de raisins pour l'hiver (vidéo)).

    Sélection IAF "Ampelos", Ukraine
    Variété Technique
    Formulaire parent (Megru Vagaas x Magarach 124-66-26)
    Période de maturation 130-135 jours
    Type de fleur Bisexuel
    Le pouvoir de la croissance Moyenne
    Poids du régime 200 à 300 g.
    Poids des baies 1,5 à 2 g.
    Forme de baie Arrondi
    Saveur de baies Noix de muscade légère
    Couleur des baies Le noir
    Résistance aux maladies Au dessus de la moyenne
    Résistance au gel -25 ° C
    Teneur en sucre jusqu'à 26%
    Acidité 7 à 9 g / l.
    Utilisé pour cuisiner Vin de dessert
    Évaluation de la dégustation 8 points

    Caractéristiques croissantes

    Lors de la culture de Livadia noir, tout d'abord, vous devez suivre les mêmes règles que pour les cépages ordinaires: choisissez le bon endroit pour la plantation, car ces plantes sont très sensibles au sol. Étant donné que le raisin est une plante qui aime le soleil, il n'est pas souhaitable de le planter à l'ombre, assurez-vous de lui proposer un support. Vérifiez constamment la présence de maladies et de ravageurs, si nécessaire, éliminez rapidement et correctement les problèmes. Faites également d'autres opérations à temps - alimentation, normalisation, taille. Et là aussi, tout doit être fait avec scrupule, car après une taille mal effectuée, la plante peut mourir (surtout lorsqu'il s'agit de la taille avant l'hiver). Autre astuce très utile: ne laissez pas toutes les grappes mûrir, enlevez les pires, sinon cela affectera gravement la récolte à l'avenir. Plus la vigne est âgée, plus il y a de grappes, c'est-à-dire qu'il devrait y en avoir moins sur une vigne de deux et trois ans que sur une de quatre ans. Enlevez également les mauvaises feuilles, de sorte que vous ouvrez plus de soleil pour les fruits.

    Il existe de nombreux cépages à partir desquels faire du vin, adaptés à la culture dans notre région avec nos conditions climatiques, mais si vous vous arrêtez encore à Livadia Black, vous ne le regretterez pas.

    Vidéo "Black Livadia Grape"

    La vidéo montre les vendanges de la variété Black Livadiysky et donne également une brève description de la variété.


    Voir la vidéo: The Livadia Palace tour. Yalta. Crimea.