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Comment faire pousser des panais - Cultiver des panais dans le potager

Comment faire pousser des panais - Cultiver des panais dans le potager


Par: Kathee Mierzejewski

Lorsque vous planifiez votre jardin, vous voudrez peut-être inclure la plantation de panais parmi vos carottes et autres légumes-racines. En fait, les panais (Pastinaca sativa) sont liées à la carotte. Le dessus du panais ressemble au persil à feuilles larges. Les panais atteindront 0,91 m de haut, avec des racines aussi longues que 20 pouces (50 cm) de long.

Alors maintenant, vous pourriez demander: «Comment cultiver des panais?» Comment faire pousser des panais - ce n’est pas très différent des autres légumes-racines. Ce sont des légumes d'hiver qui aiment le temps frais et qui peuvent mettre jusqu'à 180 jours pour mûrir. Ils sont en fait exposés à des températures presque glaciales pendant environ un mois avant la récolte. Lors de la plantation de panais, rappelez-vous que le temps frais améliore la saveur de la racine, mais que le temps chaud conduit à des légumes de mauvaise qualité.

Comment faire pousser des panais

Il faut de 120 à 180 jours pour qu'un panais passe des graines aux racines. Lors de la plantation de panais, plantez les graines à ½ pouce d'intervalle et à ½ pouce de profondeur en rangées à au moins 12 pouces (30 cm) l'une de l'autre. Cela donne aux panais en croissance de la place pour développer de bonnes racines.

La culture du panais prend 18 jours pour la germination. Après l'apparition des semis, attendez quelques semaines et éclaircissez les plants à environ 3 à 4 pouces (7,6 à 10 cm) en rangées.

Arrosez-les bien lorsque vous cultivez des panais, ou les racines seront sans saveur et dures. La fertilisation du sol est également utile. Vous pouvez fertiliser vos panais en croissance de la même manière que vos carottes. Robe latérale avec de l'engrais vers juin pour garder le sol suffisamment sain pour la culture du panais.

Quand récolter les panais

Après 120 à 180 jours, vous saurez quand récolter les panais, car les sommets feuillus atteignent 3 pieds de haut. Récoltez les panais tout au long du rang et laissez les autres mûrir. Les panais se conservent bien lorsqu'ils sont stockés à 32 ° F (0 ° C).

Vous pouvez également laisser certains panais dans le sol jusqu'au printemps; il suffit de jeter quelques pouces (7,5 cm) de terre sur votre première récolte d'automne de panais pour isoler les racines de l'hiver à venir. Quand récolter les panais au printemps, c'est juste après le dégel. Les panais seront encore plus sucrés que la récolte d'automne.

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Panais: soin des plantes et collecte de variétés

À propos des panais
Les panais nécessitent une longue saison de croissance (100 à 130 jours) pour arriver à maturité. Ils tolèrent les gelées et peuvent être récoltés juste avant que le sol ne gèle ou laissés dans le sol pendant l'hiver. Temps de semis pour la récolte juste après la date moyenne du premier gel d'automne. Dans les régions aux hivers doux, vous pouvez également semer des graines à l'automne de septembre à novembre.
Achetez des graines fraîches chaque année.

Choisir un site pour cultiver des panais
Choisissez un site plein soleil à légèrement ombragé et un sol profond et bien drainé. Préparez le lit de jardin en utilisant une fourche de jardin ou une motobineuse pour ameublir le sol à une profondeur de 12 à 15 pouces, puis ajoutez une couche de compost de 2 à 4 pouces.

Instructions de plantation
Travaillez le sol d'au moins un pied de profondeur pour enlever les roches, les mottes et autres obstructions. Dans les sols lourds, formez des plates-bandes surélevées d'environ 4 à 6 pouces de hauteur. Faites tremper les graines pendant 24 heures avant de les planter. Semez les graines à 1/2 pouce de profondeur, 2 graines par pouce en rangées ou en lits. Lors de la plantation dans un sol épais, recouvrez les graines de vermiculite pour que les semis puissent émerger facilement. Parce que les graines de panais sont lentes à germer, c'est une bonne idée de mélanger des graines de radis avec elles pour casser le sol et marquer les rangées. Les semis de panais émergeront dans 2 à 3 semaines.

Soins continus
Des semis minces bien établis pour se tenir à une distance de 3 à 6 pouces, selon la taille de vos racines. Gardez les rangées désherbées avec une culture peu profonde et des plantes aquatiques pendant l'été si les précipitations sont inférieures à 1 pouce par semaine. Les panais sont généralement exempts de parasites et de maladies.

Comment récolter les panais
Pour des panais au meilleur goût, récoltez avant que le sol ne gèle, mais après quelques gelées, ou laissez-les dans le sol pendant l'hiver. Si vous stockez des panais dans le sol, couvrez-les d'une épaisse couche de paillis organique. Récoltez immédiatement après le dégel du sol au printemps.


Variétés de panais

Ce légume était populaire auprès des les Grecs et les Romains de l'Antiquité, et a été cultivée en Amérique depuis que les premiers colons l'ont amenée d'Europe. Malheureusement, peu de jardiniers cultivent des panais, peut-être parce qu'ils mettent trop de temps à mûrir. Leur saveur, cependant, vaut la peine d'attendre. Les panais sont savoureux par eux-mêmes, ainsi que dans les soupes et les ragoûts.

Certains jardiniers disent que si vous pouvez cultiver des panais, des carottes et des betteraves, vous pouvez tout faire pousser. Mais les panais ne sont pas vraiment difficiles. Le plus délicat est de les faire germer. Faites tremper les graines pendant 24 heures avant de les planter et paillez le rang avec de la mousse de tourbe ou de la sciure de bois pour empêcher le sol de former une croûte. Alors soyez patient - les panais peuvent mettre jusqu'à trois semaines à germer! Mais une fois qu'ils ont poussé et grandi, laissez-les simplement dans le sol jusqu'à après quelques gelées pour une délicieuse gâterie printanière!

  • «Hollow Crown» (105 jours). Les racines complètement développées mesurent 12 pouces de long, sont effilées et relativement exemptes de racines latérales ressemblant à des poils.
  • «Toute l'Amérique» (120 jours). Ce type aux larges épaules a une chair blanche avec un petit noyau. Les racines mesurent en moyenne 12 pouces de long.
  • «Harris Model» (120 jours). Une variété attrayante avec des racines de 10 à 12 pouces de long. Il a une chair lisse et blanche et est très exempt de petites racines ramifiées.


Antiparasitaire

Insecte Identification Contrôler
Mouche panais Petits asticots blancs qui se nourrissent et s'enfouissent dans la racine en développement. Utilisez des produits chimiques appliqués au sol lors de la plantation ou couvrez les jeunes plants émergents avec des couvertures de rangées en tissu pour exclure les adultes pondeurs.

Maladie Symptôme Contrôler
Brûlures des feuilles Maladies fongiques qui provoquent des taches sur les feuilles infectées. Se produit lorsque le feuillage reste humide pendant de longues périodes.
Pourritures et taches racinaires Maladies fongiques qui provoquent la pourriture et la pourriture de la racine. Conduit à des racines fourchues et déformées. Rotation des cultures. Solarisation du sol.
Jaunes Décoloration jaune des plantes. Porté par les cicadelles. Couvrir les plantes avec du paillis de tissu. Aucun contrôle connu.


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  • Les panais sont prêts à être levés 100 à 120 jours après le semis.
  • Récoltez les panais lorsque les racines atteignent leur pleine taille, environ 1½ à 2 pouces (3-8 cm) de diamètre et 8 à 12 pouces (20-30 cm) de long.
  • Les racines de panais sont mieux soulevées à la fin de l'automne après avoir été exposées à plusieurs gelées modérées.
  • Les températures inférieures à 1 ° C (30 ° F) convertissent les amidons de racines en sucres, ce qui donne aux panais une saveur sucrée de noix.
  • Les panais peuvent être laissés dans le jardin et récoltés pendant l'hiver, mais après le début de la nouvelle croissance au printemps, les racines perdent leur saveur et deviendront maigres, molles, coriaces et filandreuses.

Soulevez les panais soigneusement abîmés et les racines meurtries ne se conservent pas bien.


APPRENEZ À JARDINER

Dans ce court métrage, je recadre les panais qui ont été semés directement dans les stations plus tôt dans l’année, je ne les ai pas éclaircis en une seule racine car les racines plus petites sont plus sucrées et la récolte globale plus grande si on la laisse pousser.

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