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Propriétés utiles et contre-indications du cassis

Propriétés utiles et contre-indications du cassis


Le cassis fait partie de la famille des groseilles à maquereau. Il a gagné en popularité il y a plusieurs siècles, lorsque les gens ont découvert ses bienfaits pour la santé.... Il tire son nom de l'arôme exsudé par les baies et les feuilles (en vieux russe "groseille" - "forte odeur"). Faisons connaissance avec les propriétés bénéfiques et les contre-indications à l'utilisation de cette baie.

Composition et propriétés utiles des fruits de cassis pour le corps humain

Une petite baie de cassis cache une quantité incroyable de vitamines à l'intérieur d'elle-même:

  • Vitamine C - un outil puissant pour renforcer le système immunitaire. La majeure partie reste même lorsque les baies de cassis sont congelées. En combinaison avec la vitamine P, il aidera à prévenir l'athérosclérose;
  • Vitamine A (carotène) améliore le métabolisme, aide à renforcer le système immunitaire, accélère le processus de guérison, car un antioxydant est important dans la prévention du cancer;
  • Vitamine E accélère les processus de régénération tissulaire, favorise l'absorption de la vitamine A, prévient la formation de thrombus, renforce le système immunitaire, participe à la synthèse des hormones;
  • Vitamines du groupe K augmenter la coagulation sanguine, ce qui est particulièrement important pour les patients en période postopératoire;
  • Vitamines B assurer le fonctionnement normal du système nerveux, soutenir l'activité du système immunitaire.

De plus, le cassis est riche en autres substances organiques utiles:

  • Macro et microminéraux: le zinc, le potassium, le fer, le manganèse, etc. sont importants pour le bon fonctionnement de tous les organes, la production d'énergie et la réparation des tissus;
  • Tanins ont un effet diurétique et anti-inflammatoire;
  • Les pectines empêchent le développement de processus inflammatoires, préviennent l'apparition de néoplasmes dans les cellules, favorisent l'élimination des toxines;
  • Phytoncides contrecarrer le développement de bactéries pathogènes;
  • Acide folique réduit l'effet des effets nocifs des rayonnements sur le corps humain, est un catalyseur pour l'élimination des toxines et des métaux lourds (tels que le plomb, le mercure, le cobalt);
  • Cellulose favorise la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac et des intestins, prévient l'apparition de maladies oncologiques, abaisse le taux de cholestérol dans le sang;
  • Acides organiques stimuler le péristaltisme intestinal, limiter la croissance et la reproduction des bactéries, stimuler la sécrétion du suc gastrique.

Les groseilles noires et rouges ont une composition similaire en vitamines et minéraux, ne différant que par la concentration d'une substance particulière. En plus de ce qui précède, la groseille rouge est une source de sérotonine et de coumarine, qui ont des effets anticancéreux et analgésiques.

Contre-indications à utiliser

En plus des avantages, les raisins de Corinthe peuvent également causer des dommages. Le cassis n'est pas recommandé pour la thrombophlébite, car la teneur élevée en vitamine K dans les baies améliore la coagulation sanguine.

Les groseilles, noires et rouges, ne doivent pas être utilisées pour la gastrite, les ulcères d'estomac (avec une acidité accrue), l'inflammation du duodénum. Il est dangereux en cas d'hépatite, de risque de crise cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.

Les groseilles, rouges et noires, sont hautement allergènes. Par conséquent, les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent être particulièrement prudents lors de son utilisation, car il existe un risque élevé de développer des réactions allergiques.

Propriétés médicinales du cassis

Les bienfaits des baies pour la santé des hommes et des femmes

Manger du cassis a un effet positif sur l'immunité... La raison en est la teneur élevée en vitamine C. 50 g de baies fraîchement cueillies contiennent ses besoins quotidiens pour l'homme.

Les baies de cassis sont utiles pour traiter la diphtérie, la dysenterie, car elles ont un fort effet antimicrobien. Ils renforcent également à plusieurs reprises l'effet des antibiotiques sur le corps humain.

Pour les troubles intestinaux, les infections des voies respiratoires supérieures et des reins, il est recommandé de consommer du jus de cassis... Le jus fraîchement pressé doit être dilué avec une petite quantité d'eau bouillie. Le jus peut être conservé pour une utilisation future, en préparant l'hiver. Pour ce faire, les baies triées, lavées et bien séchées sont écrasées, remplies d'eau distillée et bouillies pendant 5 minutes. Le mélange est filtré à travers un tamis et versé dans des bocaux stérilisés, qui sont serrés avec des couvercles (pour 1 kg de baies - 200 ml d'eau). Si vous le souhaitez, le jus peut être sucré

Le cassis séché accélère le nettoyage du corps des particules radioactives et des métaux lourds (cobalt, plomb, mercure, etc.) Afin de sécher les baies de cassis, elles doivent être soigneusement triées, ne laissant que d'apparence entière et saine, bien rincées et séchées sur un chiffon qui absorbe bien l'humidité. Ensuite, les baies sont disposées sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et placées dans un four à 60 ° C pendant 3-4 heures, ouvrant légèrement la porte de l'armoire. Après le temps de séchage, si les baies ne libèrent pas de jus lorsqu'elles sont pressées, cela signifie qu'elles ont atteint le degré de préparation. Les groseilles séchées sont stockées dans des sacs en lin, des récipients hermétiquement fermés en verre ou en étain.

La plupart des vitamines des baies de cassis sont conservées pendant le séchage et la congélation. Par conséquent, vous pouvez faire des stocks de baies pour l'hiver sans craindre la perte de propriétés curatives.

Recettes d'infusion de feuilles

Des substances utiles se trouvent également dans les feuilles de cassis, à partir desquelles sont fabriquées des infusions aux propriétés médicinales. Quelle devrait être la concentration d'infusions? Pour les ulcères d'estomac et la gastrite, vous pouvez utiliser une teinture préparée selon une ancienne recette: 20 jeunes feuilles fraîches sont versées dans 1 litre de vin rouge sec, infusé pendant 20 jours, à prendre 100 g avant les repas.

Pour les rhumatismes et la goutte: 3 cuillères à soupe de feuilles hachées sont cuites à la vapeur avec 0,5 litre d'eau bouillante et infusées pendant environ une heure dans un thermos. Il est pris dans 100 ml peu de temps avant les repas.

Infusion de 2 cuillères à soupe de feuilles et d'un verre d'eau bouillante, stimule l'estomac et les intestins, soulage la constipation, la dysbiose, les hémorroïdes, supprime les vomissements.

L'infusion chaude de feuilles de cassis aide à lutter contre les rhumes et les infections: maux de gorge, bronchite, SRAS, grippe, réduit la toux. Pour préparer le thé médicinal, 2 cuillères à soupe de feuilles sont cuites à la vapeur dans un verre d'eau bouillante. Le mélange est chauffé pendant 15 minutes au bain-marie. Il est pris par une gorgée avant les repas.

Les maladies de la peau peuvent également être atténuées et accélérées avec les feuilles de cassis. Un bain avec l'ajout d'une décoction de feuilles de cassis sera utile pour diverses dermatites, démangeaisons, éruptions cutanées, eczéma (Faire bouillir 50 g de feuilles avec des branches avec 1 litre d'eau pendant 3 minutes et filtrer). L'infusion de feuilles de cassis aide à éliminer la chaleur épineuse chez les enfants, à les soulager des éruptions cutanées et de la diathèse (6 cuillères à soupe de feuilles sont versées dans 0,5 litre d'eau bouillante et infusées pendant une nuit dans un thermos).

Pour la fatigue chronique, pour renforcer l'organisme et redonner de la force en période postopératoire, il est recommandé d'utiliser des feuilles de cassis, de sureau et de myrtille mélangées à parts égales. Une cuillère à soupe du mélange est versée avec un verre d'eau bouillante et infusée pendant 1 heure dans un thermos. Il se consomme sous forme de thé.

Les propriétés curatives de la groseille rouge

Les bienfaits des baies, recette de jus

La groseille rouge est utilisée comme tonique général, aide à lutter contre la colite, l'anémie, a un effet diurétique, accélère l'élimination des toxines, soulage la constipation.

Le jus de baies de groseille a un effet bénéfique sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliore le péristaltisme, aide à éliminer la constipation chronique. Dans la chaleur, un tel jus peut facilement étancher votre soif, et en cas de processus inflammatoires, au contraire, il aidera à réduire la température. De plus, il a des propriétés toniques générales et aide également à se débarrasser des nausées et à supprimer le réflexe nauséeux.

Pour faire du jus: 60 g de baies de cassis doivent être brassés dans un verre d'eau bouillante, laissés pendant 3 heures. Après avoir filtré, la perfusion est prête à être utilisée.

L'utilisation des feuilles en médecine traditionnelle

Les feuilles de cassis ont également des propriétés médicinales. Il semblerait, quel avantage peuvent-ils apporter? Dans le traitement de la cystite 50 g de feuilles sont versés avec un verre d'eau bouillante et insérés dans un thermos pendant plusieurs heures. Prenez un demi-verre 3 à 5 fois par jour.

Action diurétique aura une infusion de 20 g de feuilles, brassées avec un verre d'eau bouillante. Buvez 2 cuillères à soupe 3 fois par jour.

Ainsi, les raisins de Corinthe doivent être présents dans l'alimentation, les propriétés médicinales de ses baies et de ses feuilles aideront à faire face à de nombreuses affections. mais vous ne devez pas vous laisser emporter par son utilisation, en particulier en cas de thrombose, de crise cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, quelle que soit la variété, qu'elle soit chinoise ou groseille dorée, car tout est bon avec modération.


Cassis - propriétés utiles et contre-indications, thé aux feuilles de cassis

Propriétés utiles du cassis et contre-indications pour une utilisation en médecine populaire, la préparation de thé de cassis aromatique est le sujet de notre article alter-zdrav.ru pour aujourd'hui.

L'été est célèbre pour l'abondance de baies, de fruits et de légumes. Les manger permet au corps de faire le plein de vitamines pendant toute l'année. Peu de propriétaires de chalets d'été pensent aux précieux trésors cachés dans les lits. Par example, cassis (voir photo) pas particulièrement apprécié en raison de son goût spécifique. Bien que même nos ancêtres savaient que c'était une source irremplaçable de vitamines, ainsi qu'un moyen sûr dans les soins cosmétiques du visage.


Propriétés utiles du cassis

1. En raison de la teneur élevée en vitamines C, E, A, D et autres vitamines et micro-éléments, les baies de cassis ont un effet immunostimulant, renforcent la santé, aident à combattre le rhume, les ARVI et d'autres processus inflammatoires dans le corps

2. La teneur élevée en antioxydants naturels - les vitamines C, E et le bêta-carotène font des groseilles l'un des moyens les plus efficaces pour lutter contre les radicaux libres. Ces substances, formées à la suite de réactions oxydatives, accélèrent le vieillissement des cellules et des tissus, provoquant un vieillissement prématuré des systèmes cardiovasculaire, nerveux, musculo-squelettique et autres. Les antioxydants ralentissent non seulement le processus de vieillissement pathologique, mais empêchent également la formation de cellules malignes

3. Les anthocyanes, phytoncides, acides organiques et autres substances provoquent des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques du cassis, il aide à lutter contre les rhumes, les infections chroniques et autres pathologies

4. Le cassis est utile pour les vaisseaux sanguins et le système circulatoire humain, il est recommandé de l'utiliser dans le traitement et la prévention des maladies du système cardiovasculaire, de l'hypertension, des maladies vasculaires et même du diabète sucré

5. La haute teneur en vitamines, minéraux, antioxydants et autres substances biologiquement actives aide à lutter contre les changements liés à l'âge comme la sclérose, le déclin mental et même la maladie d'Alzheimer.


  1. De nombreuses mères modernes font l'erreur d'exclure tous les aliments qui provoquent des allergies de l'alimentation de leur enfant. Bien sûr, les raisins de Corinthe peuvent provoquer une réaction négative, mais si vous adhérez à la norme, la santé du bébé ne fera que se renforcer.
  2. Pour les enfants, la baie doit être donnée sous forme de jus, diluée avec de l'eau dans des proportions égales. Une telle boisson augmentera les taux d'hémoglobine, ce qui est extrêmement important pour les jeunes patients souffrant d'anémie.
  3. En outre, la baie améliore l'activité cérébrale, elle profitera donc aux écoliers et aux enfants d'âge préscolaire. Lorsque le bébé apprend à mâcher de la nourriture, vous pouvez lui offrir des fruits entiers.
  4. Le produit présenté contient beaucoup d'acide ascorbique. La vitamine C est importante pour l'immunité de l'enfant, augmentant la résistance aux rhumes saisonniers. Cette substance prévient le rachitisme et augmente les fringales.


Les bienfaits et les propriétés utiles du cassis

En plus de toutes les propriétés utiles et contre-indications ci-dessus, le cassis est également utilisé dans la préparation de délicieux thés. Si vous ajoutez un peu de feuilles de cassis à une tisane ou même à un thé ordinaire, cela augmentera votre immunité en peu de temps et aura également un tonique général. Ces feuilles contiennent de nombreuses propriétés médicinales, car elles contiennent des tanins biologiquement actifs, des huiles essentielles, des phytoncides et des vitamines. Il faut dire que les feuilles de cassis contiennent encore plus de vitamine C que les baies. Par conséquent, ils sont utilisés à la fois comme tonique et comme antiseptique. De plus, ces feuilles ont également des propriétés anti-rhumatismales, diurétiques et purifiantes.

Ses feuilles sont également utilisées pour la goutte, la gastrite, ainsi que diverses maladies du système cardiovasculaire. Comme remède, une infusion sur des feuilles de cassis est généralement utilisée. C'est un diaphorétique et un diurétique très doux, et aux doses recommandées, il est totalement sans danger pour la santé.

L'avantage du cassis réside dans le fait que la médecine traditionnelle utilise des décoctions et des branches, des feuilles et des baies de cassis pour traiter diverses dermatites, maladies oculaires et diathèses exsudatives. Par exemple, auparavant, la scrofule chez un enfant n'était traitée qu'avec des feuilles de cassis.

Pour préparer une infusion de cassis ou une décoction, vous devez prendre des feuilles de cassis fraîches ou pré-séchées. Bien sûr, il est préférable de prendre de jeunes feuilles à ces fins. Au début du printemps, cueillez les jeunes feuilles de cassis, préparez une boisson fortifiante, qui contiendra une énorme quantité de vitamines. Il est facile de préparer une telle boisson - vous devez prendre de l'eau bouillie et la mélanger avec un jus très acide. Après ce mélange, vous devez verser les feuilles de cassis fraîches lavées, la boisson a besoin d'une journée entière pour être infusée, puis vous pouvez filtrer l'infusion résultante et y ajouter du sucre. Boire un demi-verre d'infusion chaque jour.

Les avantages du cassis résident également dans le fait que vous pouvez fabriquer du vinaigre de fruits à partir de ses feuilles. Vous devez prendre des feuilles de cassis fraîches, les mettre dans un bocal, verser de l'eau froide, mais bouillie, mélangée avec du sucre - 100 grammes de sucre sont ajoutés par litre d'eau. Tout est recouvert de gaze. Dans les 2 mois, les feuilles doivent être fermentées, puis filtrées et mises en bouteille.

Le cassis, dont les bienfaits sont indéniables, est également utilisé pour préparer des bains médicinaux pour les éruptions cutanées et les maladies de la peau.

Les feuilles de cassis ont des feuilles très aromatiques, c'est pourquoi elles sont souvent utilisées dans la mise en conserve domestique. Très souvent, les femmes au foyer mettent non seulement des légumes en conserve avec l'ajout de cassis, mais aussi les feuilles elles-mêmes, puis elles sont ajoutées aux salades et à la viande, au poisson - pour le piquant et pour que les plats soient plus fortifiés.

Afin de choisir les feuilles pour les aliments en conserve, vous devez choisir des feuilles grandes mais délicates sans galles. Ils sont lavés, placés très étroitement dans un bocal, puis versés avec de la saumure. La saumure est préparée comme suit - 300 grammes de sel sont nécessaires par litre d'eau. Après cela, la vaisselle doit être recouverte d'un chiffon en lin et conservée au froid. Ceux qui sont très soucieux de leur santé et qui aiment en même temps les plats les plus inhabituels devraient ajouter des feuilles de cassis pour la cuisson. Ils ajoutent un goût et un arôme particuliers à tous les plats préparés.

Le cassis, dont les propriétés bénéfiques sont bénéfiques non seulement pour les humains, est également bon dans le jardin - après tout, de nombreux insectes et ravageurs ne peuvent pas tolérer l'arôme plutôt fort et agréable du cassis - il les effraie tout simplement et votre récolte reste intact.


Groseille blanche - propriétés utiles et contre-indications

Le goût de cette groseille ne peut être comparé à rien. Il semble qu'il pousse par lui-même et ne nécessite pas de soins particuliers. Mais les jardiniers mettent tout en œuvre pour cultiver cette beauté, et pour que les propriétés bénéfiques du groseille blanche et les contre-indications soient équilibrées.

C'est l'une des espèces d'arbustes populaires de la famille des groseilles à maquereau. Les groseilles blanches ne sont pas comme leurs parents directs - les groseilles rouges et les cassis, pas seulement à l'extérieur. Leur goût est également légèrement différent. Si vous essayez des baies blanches et que vous les comparez avec du noir, vous pouvez sentir qu'elles sont différentes. Les baies blanches ont un goût moins délicat et n'ont pas la fragilité souhaitée.

Alors, quelle est la valeur du cassis blanc, dont les propriétés bénéfiques et les contre-indications sont à l'étude à des fins médicales. Il est prisé pour ses propriétés nutritionnelles. Les baies contiennent beaucoup de micro-éléments cicatrisants.

Propriétés utiles du cassis blanc

Ce type de cassis contient des substances utiles pour le corps humain, telles que:

  • groupes d'acide organique
  • groupes de vitamines
  • sucre végétal
  • substances à base de pectine.

Ces derniers, lors du traitement, transforment de nombreux produits en un état gélatineux.

À quoi d'autre le cassis est-il utile? On pense qu'il existe des substances dans les groseilles blanches qui ont un bon effet sur la composition du sang, elles sont nécessaires pour éliminer les toxines du corps.

Il est très pratique d'avoir plusieurs groseilliers sur votre terrain. Ces baies peuvent s'accrocher aux buissons pendant longtemps, jusqu'à l'automne. Ainsi, les propriétaires de chalets d'été ont la possibilité de préparer des confitures délicieuses et nutritives pour l'hiver. Cela aidera à faire face aux rhumes fréquents pendant la saison froide.

Beaucoup de gens connaissent de première main les propriétés médicinales du cassis. Ces groseilles sont particulièrement populaires dans le domaine de la phytothérapie. Bien qu'il faille admettre que le cassis a une utilité beaucoup plus élevée en ce sens. Cependant, la sœur blanche ne doit pas non plus être sous-estimée.

Il contient beaucoup de fer, de magnésium et de potassium, nécessaires au fonctionnement normal du cœur, à l'apport de substances utiles aux vaisseaux. Il y a encore plus de ces éléments dans les groseilles blanches que dans les noirs.

Cette baie est également utile car elle contient: acide folique, calcium et sodium, phosphore, vitamine B, bêta-carotène. Il s'avère tout un arsenal de micro-éléments utiles qui sont si nécessaires pour maintenir notre santé. Un tel réservoir de substances bénéfiques pour la santé se développe près de nous en grande quantité. Il ne reste plus qu'à remercier Dame Nature pour ces précieux cadeaux.

Que devez-vous savoir d'autre sur les groseilles blanches?

Le cassis blanc est une culture précieuse dans tous les pays où il pousse. Il convient de noter que les groseilles blanches conviennent même à ceux qui, en raison d'allergies, ne peuvent pas se permettre de manger des cassis rouges ou noirs. C'est juste qu'il n'y a pas de colorants dans les baies blanches qui peuvent provoquer une réaction allergique.

Populaire en raison de son goût, le cassis se distingue par ses variétés. Chacun d'entre eux est apprécié pour le fait qu'il a un effet bénéfique sur le corps, en lançant les mécanismes métaboliques nécessaires.

Les baies contiennent une vitamine A très précieuse, qui affecte l'immunité, améliore la vision et a un bon effet sur le métabolisme cellulaire. Mais ce ne sont pas toutes les propriétés du cassis. La dernière découverte était que le fait que la baie empêche la formation et le développement de tumeurs et combat le vieillissement prématuré.

Quelle que soit l'utilité du produit, les gens essaient toujours de se renseigner sur les éventuelles propriétés négatives du cassis. En fait, il y a des raisons pour lesquelles quelqu'un devra renoncer aux raisins de Corinthe. Il y a ceux qui n'aiment tout simplement pas cette baie. Mais fondamentalement, les contre-indications sont associées aux maladies gastro-intestinales. Il n'est pas recommandé de manger des baies pour ceux qui ont une gastrite ou qui souffrent d'une acidité accrue dans l'estomac. Il est également nécessaire d'abandonner le cassis si une maladie duodénale est diagnostiquée. Il est nécessaire d'exclure les groseilles blanches de votre alimentation si la baie peut intensifier l'évolution de la maladie.


Utilisation en cosmétologie à domicile

Des composants de cassis sont ajoutés dans la fabrication de cosmétiques. À la maison, vous pouvez également vous procurer des produits de soins corporels efficaces.

Recettes populaires:

  1. Infusion pour une croissance rapide des cheveux. Vous avez besoin de 2 cuillères à soupe. cuillères de matières premières non fermentées versez 1 litre d'eau chaude, laissez reposer pendant 10 à 12 heures. Boire 2 à 3 semaines, 200 ml 3 fois par jour. Le cours peut être répété dans 2 à 3 mois.
  2. Masque contre l'acné. Pour la cuisson, vous devez prendre 150 ml de lait aigre et 1,5 cuillère à soupe. cuillères à soupe de feuilles en poudre, mélanger, filtrer. Appliquer sur le visage pendant 3 mois 2 à 3 fois par semaine pendant 15 à 20 minutes. Rincer à l'eau à température ambiante.
  3. Bains de guérison. Ils aident à maintenir l'élasticité de la peau, à se débarrasser de la chaleur épineuse et d'autres éruptions cutanées. Pour la procédure, utilisez une décoction préparée à partir de 50 g de matières premières sèches. Un bain médicinal peut être pris 2 fois par semaine pendant 15 à 20 minutes.
  4. Masque de blanchiment de la peau. Le produit est préparé à partir de 1 œuf cru, 1 cuillère à café de farine d'avoine, 1 cuillère à café du composant à base de plantes. Les ingrédients sont mélangés et appliqués sur la peau pendant 15 minutes. La procédure est répétée chaque semaine jusqu'à ce que les défauts soient éliminés.
  5. Compresse antiseptique. Il est utilisé pour soigner les petites plaies, l'acné. Pour la fabrication, vous avez besoin d'une décoction à base de plantes et d'une serviette en gaze. Le liquide est fabriqué à raison de 10 g de feuilles de cassis, 15 g de camomille médicinale ou 3 sachets de thé à la camomille, 25 g d'argousier en pharmacie, 0,5 litre d'eau. Filtrer le bouillon et laisser refroidir à température ambiante. Appliquez une serviette humidifiée sur le visage, maintenez pendant 10 à 15 minutes. Le cours dure 3 à 5 jours.


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