Miscellanea

Framboise - Rubus idaeus - Caractéristiques de la culture et des propriétés curatives - Paradis de la framboise - 1

Framboise - Rubus idaeus - Caractéristiques de la culture et des propriétés curatives - Paradis de la framboise - 1


Dans la nature, les framboises étaient connues des anciens Grecs et Romains. Et il a été introduit dans la culture quelque part au 4ème siècle après JC. Les premières variétés de framboises ne sont apparues en Europe occidentale qu'au XVIe siècle. Quant à la Russie, les premières informations fiables sur ses plantations culturelles remontent au XVIIe siècle environ. Aujourd'hui, la framboise est répandue dans les régions aux climats tempérés et frais dans tous les pays et sur tous les continents (sauf, bien sûr, l'Antarctique) et ses nombreuses variétés diffèrent par la taille, la couleur et le goût des fruits.

Toutes sortes de framboises que vous ne verrez pas dans nos jardins - ici sont jaunes, rouges et même noires. En fait, les framboises pourraient à juste titre être attribuées à des plantes purement médicinales, si ce n'est pour l'étonnant goût délicat et l'arôme délicieux de ses fruits. En conséquence, les framboises sont aujourd'hui l'une des cultures de baies les plus populaires de notre pays. En termes de superficie occupée par elle dans les jardins amateurs, elle est la troisième après les fraises et les cassis. Cependant, notre rendement en framboises est extrêmement faible. La qualité de la récolte laisse également à désirer - la taille des baies et leur goût.

De plus, certains jardiniers considèrent les framboises comme presque une mauvaise herbe. Et il y a du vrai là-dedans. Après tout, il rampe impitoyablement et il n'y a presque pas de baies - alors, pincez un peu le buisson. Et faire de la confiture pour l'hiver - cela, en règle générale, est hors de question.

Dans le même temps, cette culture présente de nombreux avantages: elle se distingue par son extraordinaire maturité précoce (la première récolte peut être obtenue la deuxième année après la plantation, et c'est plus rapide que les groseilles et les groseilles à maquereau), la fructification annuelle, la floraison tardive (à la suite de quoi il part presque toujours des gelées printanières) et un bon rendement (mais seulement avec de bons soins). Si vous ne créez pas des conditions optimales pour la croissance des framboises, il n'y aura pratiquement pas de récolte. En général, comme dans l'Oural et dans toute autre culture, cela demande beaucoup au jardinier.

Et quelle est la coutume pour nous dans la plupart des cas? Les pires endroits sont pris sous la framboise, les framboises sont plantées, puis elles sont autorisées à pousser à leur guise. En conséquence, la plante de framboise envahit rapidement et il n'y a pas eu de récolte. Après avoir regardé toute cette honte pendant plusieurs années, les jardiniers en viennent à la conclusion qu'il vaut mieux planter des pommes de terre que d'occuper de précieuses centaines de mètres carrés de framboises complètement inutiles, dont vous ne récolterez pas. Mais, probablement, chacun de nous a ramassé des framboises des bois et a obtenu, si nous étions très chanceux, sur les buissons dont les branches étaient littéralement parsemées de baies savoureuses et suffisamment grandes.

Et puis une question tout à fait naturelle se pose: pourquoi les framboises dans les parcelles de jardin (variétales, et non sauvages) ne donnent pas de récolte. Il vaut peut-être la peine de regarder de plus près ces buissons parsemés de baies dans les framboises de la forêt, en faisant attention aux conditions dans lesquelles ils poussent. Et puis le succès sera garanti - et il y aura suffisamment de baies fraîches à manger, et vous parvenez à faire de la confiture et à les congeler pour démarrer.

Certes, je ne dissuade personne de cueillir des framboises forestières: quoi que vous disiez, l'arôme de la forêt ne peut être comparé à l'arôme du jardin. Mais l'un n'interfère pas avec l'autre. Et la récolte forestière n'a pas toujours lieu, mais la récolte du jardin, elle est toujours à portée de main, il suffit de tendre la main. De plus, les framboises sont bonnes sous toutes les formes - fraîches et transformées. Et ce qui n'en est pas préparé! Confiture, confiture, confiture, compote, jus de fruits, sirops, marmelade, guimauve, liqueurs, boissons gazeuses, liqueurs, liqueurs, liqueurs, vin, etc. Les baies sont consommées fraîches, avec du lait ou de la crème, des tartes sont cuites avec elles et du kvas à la framboise est préparé. En général, c'est là que la fantaisie rôde.

Rappelez-vous également à quel point les framboises sont savoureuses et saines, et il vaut donc la peine de les cultiver sur le site. De plus, les framboises du jardin répondent très rapidement et avec gratitude aux soins appropriés. De toutes les baies, j'aime surtout les framboises (peut-être, bien sûr, c'est pourquoi je crée les conditions les plus confortables pour elles), mais je récolte une récolte très décente de mon très petit framboisier - 25-30 kg. C'est ce que je parviens à collecter pour les pièces à usiner, et combien de framboises fraîches sont consommées - mais qui compte?

Sur le marché mondial de la framboise

Dans les pays développés de notre planète, cette baie extraordinaire est appréciée depuis longtemps et elle est cultivée en grande quantité. Certes, les framboises ne sont absolument pas transportables, par conséquent, la récolte est généralement vendue congelée. En termes de volume de la demande mondiale, les framboises surgelées arrivent peut-être juste derrière les fraises du jardin. Les plus grands producteurs et exportateurs de framboises surgelées sont le Chili, la Serbie et la Pologne. Par exemple, la production de framboises surgelées au Chili atteint 20 à 25 000 tonnes par an. Convenez que les chiffres sont assez impressionnants. Cependant, la demande de framboises surgelées reste stable et les prix continuent d'augmenter. Cela parle probablement de quelque chose, n'est-ce pas? Ne sommes-nous donc pas vraiment en mesure de nous fournir des produits aussi utiles? Mais les framboises ne sont pas des tomates, elles sont beaucoup moins difficiles - et vous n'avez pas besoin de faire pousser des semis pendant six mois, et vous pouvez vous passer d'une serre.

Svetlana Shlyakhtina


Voir la vidéo: Capsule 3-Innovation dans la production de framboises